Hubei Hei Ča, 2017
Hubei Hei Ča | Melnā tēja no provinces Hubei
Čang Šen Čuan, Hubei, Ķīna.
Tā ir klasiskā ķieģeļu nokrāsas, melnā tēja no vissenākā melnās tējas ražotāja Padebešu impērijā. Šī ļoti iecienītā fabrika pastāv kopš 1378. gada un jau 20. paaudzē ražo tikai melno tēju pēc savas oriģinālās receptes.
Šīs tējas ražošanai tiek novāktas tikai pavasara tēja lapas kalnu apvidū Vulin. Izejviela šejienes vietās ir ievērojama ar lielu selēna saturu, kas padara tēju par ļoti veselīgu imunitātes nostiprināšanai. Tēja iziet ilgu fermentācijas procesu, kas sastāv no 77 stadijām, kur tiek izmantots vistīrākais kalnu ūdens. Viss tas vispieredzējušākā meistara vadībā, kurš turpina savas ģimenes lietu. Rezultātā iznāk pirmšķirīgā tēja, kura īsti var tiktu uzskatīta par vienu no vislabākajām savā veidā. Tādu tēju ir labi dzert tagad, un vēl labāk novecot.
Jau šajā posmā tējai ir maiga, salda garša ar slapjās koksnes, rupjmaizes un zāļu novārījuma notīm. Kristāliski tīram uzlējumam ir spilgta dzintara krāsa. Tēja izraisa patīkamas lauku un meža pēc lietus asociācijas.
Raža: pavasaris, 2017. gads.
„Tā viennozīmīgi ir pērle „ķieģeļu nokrāsas tējas” vidū. Šai tējai vienkārši ir milzīgs potenciāls, bet pagaidām es baudu to tādu, un lepojos ar to, ka esam pazīstami.”
Andrejs Ivanovs (NO PADEBEŠU IMPĒRIJAS tējas meistars)
