Ha Giang Gu Shu Jue Guan Bai Cha, 2020
Ha Giang Gu Shu Jue Guan Bai Cha | "Balta mēness gaisma no Ha Giang provinces senajiem tējas kokiem"
Ha Giang, Vjetnama
Šī ir baltā tēja, kas pagatavota no lapām, kas vāktas no seniem tējas kokiem, kas ir aptuveni 300-500 gadus veci. Tai piemīt liels novecināšanas potenciāls, taču jau tagad šī tēja spēj pārsteigt ar savu autentisko garšu, kas iepriecinās visus kvalitatīvas tējas cienītājus. Pateicoties unikālajam klimatam un augsnes ķīmiskajam sastāvam, šai tējai ir raksturīgas neatkārtojamas notis un samtaina uzlējuma tekstūra. Salīdzinot ar citām līdzīgām baltajām tējām, tai ir neparasta un unikāla garša. Izgatavota no izejvielu formulas "pumpurs un divas/trīs lapiņas", vāktas un apstrādātas ar rokām, un presētas pēc tradicionālās tehnoloģijas.
Tējas lapiņu ir vērts uzsildīt siltā tējkannā, jo tad ir jūtama patīkama citrusa nots. Uzreiz pēc lapiņas nomazgāšanas aromāts mainās un atgādina kaltētus ābolus, sarkano ogu skābumu un pļavas ziedu svaigumu. Uzlējuma garša ir maiga un atsvaidzinoša kā bērzu sulai. Ziedu un zāļaugu asociācijas. Skaistā, zeltainā krāsa maina savu dziļumu atkarībā no ievilkšanās laika.
Raža: pavasaris, 2020. gads.
