"Septiņas garšas. Dan Cong ulūni."
Mēs piedāvājam jums stipri fermentētu ulūnu paraugu komplektu no Guangdong provinces. Tāda veida tēju pilnais nosaukums ir Feng Huang Dan Cong, kas tiešā tulkojumā nozīmē "Vientuļie krūmi no Fēniksa kalniem". Starp šī veida ulūniem eksistē plaša daudzveidība, kas ir atkarīga no tējas krūma vecuma un šķirnes. Visvērtīgākās lapiņas ir tās, kas vāktas no daļēji savvaļas un savvaļas tējas krūmiem / kokiem. Tējas lapas tiek novāktas ar rokām un tiek apstrādātas, izmantojot sarežģītas tehnoloģijas, kā rezultātā tēja iegūst saldu aromātu, dziļu garšu un ilgstošu pēcgaršu.
Tiem, kas vēlas iedziļināties šajā tēmā, iesakām iepazīties un izmēģināt ulūnus, kas ir izgatavoti no 80-120+ gadu vecām savvaļas tējas krūmu lapām, kas vāktas vasaras sezonā. Šīm tējām piemīt spēcīga enerģija un ļoti intensīva, tomēr maiga, izsmalcināta garša. Jūs sagaida dažādas fermentācijas pakāpes, un, protams, bagātīgi dažādas garšas un aromāta notis. Mēs ļoti iesakām pagatavot šādu tēju, izmantojot Ping Cha (apliešanas-noliešanas) metodi, nolejot uzlējumu gandrīz uzreiz. Šādas tējas spēj izturēt milzīgu daudzumu uzlējumu, nezaudējot garšas un aromāta intensitāti.
Ražots nelielā ģimenes uzņēmumā, kur ģimenes galva, gados vecāks meistars Song Ling, pēc ģimenes receptēm izgatavo 15 dažādus Dan Cong paveidus. Kvalitatīvas izejvielas un meistara plašā pieredze pārvēršas par augstākās meistarības tēju.
Raža: pavasaris, 2020-2021. gads
Wu Dong, Guangdong, Ķīna.
