Ha Giang Gu Shu Sheng Puerh, 2019
Ha Giang Gu Shu Sheng Puerh | "Sheng puerh no veciem kokiem no Ha Giang provinces"
Ha Giang, Vjetnama
Šis ir mūsu tējas meistara projekts sadarbībā ar Vjetnamas tējas asociāciju, kura mērķis ir popularizēt no seno tējas koku lapām gatavotu tēju. Šo neparasto un ļoti interesanto sarkano tēju gatavo no apmēram 500 gadus vecu koku lapām. Šie tējas koki aug savvaļā, augstu kalnos, aptuveni 1200 metrus virs jūras līmeņa. Šī tēja pilnībā ir roku darbs un vākta aprīļa pirmajā nedēļā, un jau pēcāk mūsu komandas pilnveidota, tādā veidā esot spējīga iepriecināt pat izsmalcinātākos tējas cienītājus. Ražošanas procesā tika izmantotas kvalitatīvas bioloģiskas izejvielas - "pumpurs un divas lapas".
Jauns, bet ļoti daudzsološais šens jau tagad iepriecina ar savu cēlo garšu bez sūruma un rūgtuma piegaršas. Tajā slēpjas liels potenciāls, bet pagaidām tas ir tikai svaigums un zaļums. Sausām tējas lapām piemīt svaigs aromāts ar vieglām žāvētu augļu un ogu notīm. Un tas ir tas, kas, visticamāk, attīstīsies šajā tējā gadu gaitā. Viegls un maigs uzlējums ar meža un sēņu notīm garšā. Tēja ļoti viegli dzeras, iztur lielu skaitu uzlējumu pēc Pin Cha metodes, kā arī labi sasilda un dod enerģiju.
Raža: pavasaris, 2019. gads.
