Dong Fang Mei Ren, 2022
Dong Fang Mei Ren | „Austrumu skaistule”
HSINCHU, TAIVĀNA
Šis ir unikāls augstkalnu ulūns. Īsta visaugstākās meistarības, ceremoniāla tēja, kas gatavota, izmantojot ļoti izsmalcinātu tehnoloģiju. Piemīt neparasta garša un aromāts.
Šo tēju dēvē arī par "Peng Feng", "Bai Hao ulūnu" un par "Šampanieša ulūnu". Šī ir viena no labākajām tējām, ko ražo Taivānas salā.
Šādas tējas ražošanai tiek izmantotas tikai augstākās kvalitātes izejvielas - jauna pumpura un divu lapiņu kombinācija. Šīs tējas īpatnība ir tāda, ka tējas lapai uzbrūk tā saucamās zaļo spārnu cikādes: mazi kukaiņi, kas barojas ar tējas lapas sulu. Rezultātā tējas lapas sāk fermentēties pirms ražas novākšanas un to ķīmiskais sastāvs mainās, tādēļ beigās pēc ilga un sarežģīta ražošanas procesa tēja iegūst izsmalcinātu garšu un aromātu.
Šī tēja ir brīnišķīga visos pagatavošanas posmos, sākot ar sauso tējas lapu aromāta baudīšanu līdz aromātam tukšājā piālē. Tai ir raksturīgas vīnogu, ličī, mandeļu, ziedu un medus notis. Šīs tējas izsmalcinātību nav iespējams aprakstīt vārdos.
Cultivar: Qing Xing DaPan.
Raža: pavasaris, 2022. gads.
