Violetie seno tējas koku pumpuri, 2020
Hazanas province, Vjetnama.
Šodien šī tēja ir visdārgākā Vjetnamā. Tā ir unikāla un reta tēja cēloņu virknes dēļ.
Pirmkārt, šī tēja sastāv tikai no seno koku, kuriem ir no 400 līdz 800 gadiem, pumpuriem. Šie koki ir 5-7 iespaidīgo metru augstumā, kas padara tējas savākšanu par darbietilpīgu un bīstamu. Otrkārt, tā ir īpaša tējas koka šķirne, kura lapai ir violeta nokrāsa. Tā kļuva tāda ģeogrāfisko un klimatisko apstākļu rezultātā. Tāds tējas koka veids ir liels retums, kas arī sarežģī šīs tējas savākšanu. Treškārt, tādi koki dod ļoti mazu pumpuru daudzumu, vienu reizi pavasarī, kas ietekmē savāktās izejvielas mazu daudzumu. Rezultātā mums ir ļoti reta tēja, kuru savākt un pagatavot ir ļoti ilgs un sarežģīts process.
Tēja ir ļoti izturīga pret uzliešanām un ievilkšanās laiku. To var uzliet gan ar atdzesējošo ūdeni un gūt maigu smalku garšu, gan ar daudz karstāko ūdeni, kas piešķirs uzlējumam daudz piesātinātāku garšu un spilgtu krāsu. Šo tēju ir ļoti sarežģīti padarīt par šķērmu, kas ļauj to ļoti ērti izmantot. Pirmo reizi iepazīstoties ar tēju, tiek uztvertas ogu, ziedu notis. Mazgājot, aromāts pastiprinās un kļūst par daudz spilgtāku un saldāku. Uzlējuma garšai piemīt atsvaidzinošās persika, ziedu medus un žāvēto ābolu notis. Uz mēles gala ir jūtams viegls mentola aukstumiņš. Tēja nomierina un harmonizē, vienlaikus sasilda un atsvaidzina.
Šo eksperimentālo partiju savāca un ražoja Vjetnamas Tējas Asociācijas vadībā. Kopumā ražoja 2 kg tādas tējas, un mēs ar lepnumu piedāvājam jūsu uzmanībai šo brīnumu.
Mēs neatlaidīgi rekomendējam paplašināt savu garšu paleti ar šo unikālo tēju. Tā nav līdzīga nekam, ar ko mums bija darīšanas pirms tā.
Pavasaris 2020
