Violetie seno tējas koku pumpuri, 2020
Hazanas province, Vjetnama.
Tā ir unikāla un reta tēja cēloņu virknes dēļ. Pirmkārt, šī tēja sastāv tikai no seno koku pumpuriem. Šie koki ir 5-7 iespaidīgo metru augstumā, kas padara tējas savākšanu par darbietilpīgu un bīstamu. Otrkārt, tā ir īpaša tējas koka šķirne, kura lapai ir violeta nokrāsa. Tā kļuva tāda ģeogrāfisko un klimatisko apstākļu rezultātā. Tāds tējas koka veids ir liels retums, kas arī sarežģī šīs tējas savākšanu. Treškārt, tādi koki dod ļoti mazu pumpuru daudzumu, vienu reizi pavasarī, kas ietekmē savāktās izejvielas mazu daudzumu. Rezultātā mums ir ļoti reta tēja, kuru savākt un pagatavot ir ļoti ilgs un sarežģīts process.
Pirmo reizi iepazīstoties ar tēju, tiek uztvertas ogu, ziedu notis. Mazgājot, aromāts pastiprinās un kļūst par daudz spilgtāku un saldāku. Uzlējuma garšai piemīt atsvaidzinošās persika, ziedu medus un žāvēto ābolu notis. Uz mēles gala ir jūtams viegls mentola aukstumiņš. Tēja nomierina un harmonizē, vienlaikus sasilda un atsvaidzina.
Tēja ir ierobežotā daudzumā.
Raža: pavasaris, 2019. gads.
