Обучение чайному искусству

Традиции церемониальных практик чаепитий насчитывают многие века. Не мудрено, что за столь долгий период процесс отбора и заваривания чая успел превратиться в едва ли не сакральное действо. Работа же истинных чайных мастеров вполне сопоставима с трудом художников, пишущих на своих полотнах новые шедевры.

В рамках обучения чайному искусству “Изподнебесной” предлагает вам широко открыть для себя именно этот мир тонких ощущений, вкусов и ароматов - погрузиться в мир чая, чайной культуры и в подробностях разобраться во всех его тайнах, особенностях и скрытых нюансах.

На наших занятиях мы рассмотрим историю Китая, как родины чая, культуру и философию этого народа, чайную утварь, технологии производства различных видов чая и многое другое. Уроки с нашим мастером могут проводиться в нашем пространстве, либо с выездом на за ранее оговоренное место.

Полный курс нашей чайной школы состоит из 10 занятий. Каждое занятие длиться около 2-3 часов. Первая половина занятия это теория, вторая - практика.

Темы курса:

• История и философия чая
• Культура Китая, как родины чая
• Чайная культура
• Китайская классическая чайная церемония
• Классические виды чая
• Технологии производства чая
• Чайная утварь
• Определение качества и правильное хранение чая
• Правильное заваривание чая
• Основы ТиТэстинга
• Основы чайной гастрономии

В конце обучения Вы получите Сертификат о прохождении обучения чайному мастерству и приблизитесь к статусу чайного мастера. Вы овладеете множеством полезных знаний и навыков, навсегда измените свой взгляд на чай и впредь будете разбираться в нём как профессионал.

Занятия проводятся небольшими группами два раза в неделю. Подать заявку на участие и уточнить нюансы можно по телефону +371 25 65 25 25 или [email protected].

Цена занятия в группе 40 евро (за занятие). Цена индивидуального занятия 70 евро или 650 евро за 10 занятий.

За 12 занятий мы успеваем затронуть огромное количество разных тем, попробовать большое количества чая, но как правило, это не даёт глубоко понимания предмета и время "пролетает" довольно быстро.

После окончания занятий, для желающих продолжить, мы предлагаем занятия, посвящённые более глубокому погружению в отдельные темы этого необъятного мира.

Как правило мы рекомендуем изучить другие чайные культуры, таких стран как:

• Япония
• Корея
• Вьетнам
• Тайвань
• Индия
• Цейлон

Тут каждое занятие затрагивает историю, культуру, особенности производства и употребления чая. Главный упор делается на ознакомление участников с разнообразием чая, производимого в этих странах! Это также отличная возможность попрактиковаться в мастерстве заваривания чая для тех, кому не хватило 1-ого уровня.

Далее мы рекомендуем вернуться к китайскому чаю и более углублённо изучить такие тему как: сорта камелии синенсис, степени прожарки чая, выдержанные чаи, утёсные улуны, гуандунские улуны, тайваньские конкурсные чаи, чайный блэндинг, чайный титэстинг, искусство выдерживания пуэров и хэй чи и многое многое другое.