Xiaguan Sheng Puerh, 2015
Dali, Xiaguan, Yunnan, Ķīna.
100 g.
Tas ir jauns, bet ļoti spilgts Sheng Puerh no vienas no visslavenākajām fabrikām, kuras ražo pueru Padebešu impērijā. Gandrīz 60 gadus šī fabrika ražo augstās klases tēju, un līdz ar to iepriecina gan vienkāršus tējas cienītājus, gan arī kārumniekus, kolekcionārus.
Sheng Puerh no Xiaguan fabrikas vienmēr piemīt spilgta garša un tējas stāvoklis. Atkarībā no receptūrām tējai piemīt dažādas garšas un aromāts, taču visām ir raksturīga kūpināta nots. Tēja „ligzdas” veidā, parasti, ir ļoti stipri presēta, kas palēnina vecināšanas un fermentācijas procesu. Šai receptei piemīt žāvēto augļu garša ar patīkamu, spirgtu sūrumu, kas piemīt jauniem šeniem.
Lielisks variants iepazīstināšanai ar šen pueru, kā arī turpmākai izturēšanai.
Raža: pavasaris, 2015. gads.
Ir kaut kas īpatnējais Xiaguan fabrikas produkcijai. Dažreiz līdzīgie šeni ir tik lielā mērā tajā laikā un tajā vietā, ka sāc šaubīties, – vai mēs to pienācīgi nenovērtējam?!
Andrejs Ivanovs (IZPODNEBESNOJ tējas meistars)
