WuYi Bai Rui Xiang, 2020
WuYi Bai Rui Xiang | „Baltā Dafne”
Wuyishan, Fujian, Ķīna
Viens no klasiskajiem stipri fermentētajiem "klinšu ulūniem", vidēja grauzdējuma. Izsmalcināta tēja ar neparastu garšu un aromātu. Šī ir meistarības virsotne, kas iegremdē pārsteidzošos apziņas stāvokļos, pārvēršot tējas dzeršanu par kaut ko patiesi dziļu un garīgu. Šī tēja maina aromātu un garšu visa dzeršanas procesa laikā, vienlaicīgi sasildot un iegremdējot miera un harmonijas stāvoklī.
Šī tēja ir pagatavota pēc ģimenes receptes, ievērojot senās tradīcijas, kā rezultātā tiek iegūta maģiska tēja ar ievērojamu meditatīvu tējas stāvokli. Aromātiska un dziļa, ar ļoti ilgu un burvīgu pēcgaršu.
Ar elpu sasildītajā sausajā tējas lapiņā ir manāms cepeškrāsnī ceptu meža ogu, ķīseļa un ziedu medus aromāts. Tējkannā uzsildīta, tēja sāk mainīt savu aromātu un pārvēršas par auzu pārslu cepumu un cepeškrāsnī ceptu zemeņu notīm. Nomazgātajai tējas lapai piemīt saldskābās maizes aromāts. Tukšā piālītē var sajust kondensēta mandeļu piena, medus, prjaņika un magnolijas ziedu notis. Visas šīs garšas un aromāti ir valdzinoši un liek sajust harmoniju un laimi ar katru malku.
Klinšu ulūns ir īpašs tējas veids, kura ražošanas process ir vissarežģītākais pasaulē. Daudz kas ir atkarīgs no tējas lapu kvalitātes, meistara prasmes un, protams, no mūsu spējas pareizi pagatavot un novērtēt šo tēju.
Cultivar: Bai Rui Xiang.
Raža: pavasaris, 2020. gads.
