УИ Бай Жуй Сян, 2020
УИ Бай Жуй Сян | «Белая Дафна»
УИшань, Фуцзянь, Китай
Один из классических сильно-ферментированных «утёсных улунов» средней прожарки. Изысканный чай, обладающий необыкновенным вкусом и ароматом. Это вершина мастерства, которая погружает в потрясающие состояния, превращая чаепитие во что-то действительно глубокое и волшебное. Он меняется в аромате и вкусе на протяжении всего процесса чаепития, согревает и погружает в состояние покоя и гармонии.
Этот чай сделан по семейному рецепту, соблюдая древние традиции, в результате чего получился просто волшебный чай, обладающий явным медитативным чайным состоянием. Ароматный и глубокий, с очень долгим волшебным послевкусием.
В сухом виде, при прогреве дыханием, чайный лист обладает ароматом печёными лесными ягодами, киселя, цветочного мёда. Прогретый в чайнике, чай начинает менять аромат и уходить в овсяное печенье, печёную клубнику. Промытый чайный лист обладает ароматом кисло-сладкого хлеба. В пустой пиале аромат топлёного миндального молока, мёда, пряника и цветов магнолии. Все эти вкусы и ароматы завораживают и заставляют ощутить гармонию и счастье с каждым глотком.
Утёсные улуны - это особый вид чай, процесс производства которого является самым сложным в мире. Тут очень многое зависит от качества чайных листьев, мастерства мастера и конечно от нашего умения правильно заварить и оценить этот чай.
Более подробно об утёсных чаях.
Культивар: Bai Rui Xiang.
Урожай: весна, 2020 год.
