Ha Giang Huang Ya, 2023
Ha Giang Huang Ya | "Dzeltenie pumpuri no Ha Giang"
Ha Giang, Vjetnama
Šī ir unikāla tēja, kas ir sastopama tikai starp tautām, kas dzīvo augstu kalnos Ha Giang provincē, Vjetnamā. Šīs vietas ir slavenas ar saviem vecajiem tējas kokiem, kā arī vecajiem tējas krūmiem. Tieši no šādiem krūmiem tika savākti pumpuri, no kuriem gatavoja šo tēju. Krūmi ir aptuveni 30-70 gadus veci, un tie aug aptuveni 1200 metru augstumā. Šī tēja tika novākta un pagatavota pilnībā ar rokām, un tā sajūsmina gan ar savu izskatu, gan aromātu un garšu.
Pirmajā iepazīšanās reizē ar šo tēju ir grūti pārstāt priecāties par tās izskatu, proti, skaistajiem, veselajiem un pūkainajiem pumpuriem, gaiši brūnā krāsā. Kakao un karstās šokolādes aromāts. Sildot lapiņas karstā traukā, tēja izpaužas aromātos, kas atgādina saldskābās maizes garoziņu un maizes raugu. Pēc tējas nomazgāšanas aromāts pārvēršas konditorejas izstrādājumu, tiramisu, kakao un grauzdētu lazdu riekstu asociācijās. Garša ir maiga, viegla un ar piena šokolādes notīm, kā arī ilgu pēcgaršu. Viegls rūgtums piešķir šai tējai izsmalcinātu pikantumu. Uzlējuma krāsa atgādina tumšo alu.
Šī dzeltenā tēja nekādā ziņā nav līdzīga klasiskajām Ķīnas dzeltenajām tējām, taču tā ir burvīga savā veidā. Ieteicama tiem, kam patīk kaut kas jauns, neparasts un kuri ir gatavi baudīt vienkāršību un vieglumu.
Raža: pavasaris, 2023. gads.
