Хазан Хуан Я, 2023
Хазан Хуан Я | "Жёлтые почки с провинции Хазянг"
Хазянг, Вьетнам
Это уникальный чай, который встречаеться только среди народностей, живущих высоко в горах провинции Хазянг, Вьетнам. Эти места славятся своими старыми чайными деревьями, а также старыми чайными кустами. Именно с таких кустов и были собраны почки, которые использовались для приготовления этого чая. Возраст кустов около 30-70 лет, а растут они на высоте около 1200 метров. Собранный и приготовленный полностью в ручную, этот чай радует как своим внешним видом, так и своими ароматам и вкусом.
При первом знакомстве с чаем не может не радовать его внешний вид, а именно прекрасные цельные ворсистые почки, светло-коричневого цвета. Аромат какао и горячего шоколада. При прогреве в горячей посуде чай раскрывается в ароматы напоминающие корку кисло-сладкого хлеба и хлебопекарных дрожжей. После того как чай промыт, аромат трансформируется в кондитерские изделия, тирамису, какао и жаренные лесные орехи. Вкус мягкий, лёгкий с молочными шоколадными нотами и с долгим послевкусием. Лёгкая горчинка придаёт этому чаю изысканную пикантность. Настой цвета тёмного пива.
Данный жёлтый чай никак не похож на классические жёлтые чаи Китая, но по своему прекрасен. Рекомендуется тем, кто любит что-то новое, неординарное и готов насладиться простотой и лёгкостью.
Урожай: весна, 2023 год.
