Хубэй Хэй Ча, 2004
Хубэй Хэй Ча | "Чёрный чай из провинции Хубэй"
Чанг Шен Чуан, Хубэй, Китай
Это классический кирпичный чёрный чай от самого старого производителя чёрного чая в Поднебесной. Эта очень почитаемая фабрика существует с 1378 года и уже в 20-ом поколении производит только чёрный чай, по своему оригинальному рецепту.
Для производства данного чая, собирается только весенний чайный лист с горной местности Вулин. Сырьё в здешних местах славится большим содержанием селена, что делает чай очень полезным для укрепления иммунитета. Чай проходит долгий процесс ферментации, состоящий из 77 стадий, где используется чистейшая горная вода. Всё это под руководством опытнейшего мастера, продолжающего дело своей семьи. В результате получается первоклассный чай, который по праву может считаться одним из лучших в своём роде. Такой чай хорошо пить сейчас, а ещё лучше состарить.
Уже на данном этапе чай обладает мягким, сладким вкусом с нотами мокрой древесины, чёрного хлеба и травяного отвара. Кристально чистый настой обладает ярким янтарным цветом. Чай вызывает приятные ассоциации деревни и леса после дождя.
Урожай: весна, 2004 год.
