Song Zhong Dan Cong, 2021
Feng Huang Song Zhong Dan Cong | „Vientuļie krūmi no Fēniksa kalniem”, Song dinastijas vecie krūmi
Wu Dong, Guangdong, Ķīna
Šis ir viegli grauzdēts stipras fermentācijas ulūns. Ķīniešu tējas klasika ar senu vēsturi. Ražots nelielā ģimenes uzņēmumā, kur ģimenes galva, vecākais meistars Song Ling, ražo 15 Dan Cong veidus pēc ģimenes receptēm.
Šī ir augstkalnu tēja, kas vākta no savvaļā augošiem tējas krūmiem, kas ir vecāki par 120 gadiem. Kvalitatīvi izejmateriāli un meistara lielā pieredze pārtop augstākās meistarības tējā.
Sausajām tējas lapām piemīt salds medus aromāts, ar parfimērijas un konditorejas izstrādājumu notīm. Noliešanas laikā parādās ziedainas un augļainas notis. Garša ir ļoti piesātināta, maiga un ar medus, olu krēma, saldā kartupeļa notīm. Nav raksturīgs rūgtums un sūrums, kas ir bieži sastopams šāda veida tējās. Ļoti spēcīga un ilgstoša pēcgarša. Tēja izraisa puķu veikala un pirts asociācijas, kā arī davā jūtamu meditatīvu tējas stāvokli.
Cultivar: Shui Xian
Raža: pavasaris, 2021. gads
