Ansi Mao Sjo Cin Sjan | „Matains krabis”
Gaņde, Aņsi, Fuczjaņ, Ķīna.
Tas ir viens no pasaulē visslavenākaiem vāji fermentētiem uluniem. Cin Sjan tiek iztulkots kā „svaigs aromāts”, kas nozīmē, ka tam ir vāja fermentācija un saglabāja sevī tējas lapas svaigumu. Tā ir ļoti aromātiskā tēja, kas savaldzinās jebkuru, kas to nogaršos.
Tai piemīt unikāla garša un aromāts. Ir ziedu, medus un svaigu zaļumu piezīmes. Ļoti maiga infūzija, gara pēcgarša un harmonizējošs efekts. Ļoti līdzīga Teguanin tējai, bet ar maigāku, smalkāku garšu.
Mūsu Mao Sjo ražo lauksaimnieks, kurš ražo šāda veida tēju jau otro paaudzi. Šeit īpaša uzmanība tiek pievērsta tējas lapu kvalitātei un ražošanas procesam. 100% organisks.
Raža: pavasaris, 2020. gads
Kultivārs: Mao Xie