Церемониальная Матча, 2023

Церемониальная Матча или Маття | "Перетёртый чай"

Сидзуока, Тюба, Хонсю, Япония

Ещё этот чай называют «Порошковым» или «Чайной пудрой». Это именно тот чай, который заваривают во время Японской чайной церемонии "Тя Но Ю". Для производства такого чая используется самый качественный молодой чайный лист, собранный в период с апреля по май. После долгого и сложного процесса сбора и обработки, его перетирают в ступах. В результате получается «пудра», которую, заваривают, путём взбивания её в воде.

Такой чай обладает очень необычной нежной, кремовой текстурой, сладким и свежим вкусом. Это очень полезный напиток, сохранивший в себе максимальное количество витаминов и микроэлементов. Этот чай также является рекордсменом по количеству кофеина.

30 г банка.

Культивар: Okumidori + Asanoka + Saemidori + Tsuyuhikari

Урожай: весна, 2023 год

Благодаря особенностям обработки чайного листа, в зелёном чае сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов. Зелёный чай собирается и производится весной из самых молодых почек и листочков, благодаря чему, чай обладает свежим ароматом и сладким, изысканным вкусом. Такой чай очень приятно пьётся в тёплое время года, регулируя температуру тела. В зелёном чае самое большое количество теина, чайного кофеина, так что рекомендуем пить такой чай в первой половине дня.

Более подробно о всех полезных свойствах чая.

Рекомендуемая температура воды: 75 °C.

Рекомендуемое количество чая: 2 тясаку (1 чайная ложка) на 70 мл воды.

Рекомендуемый метод заваривания: Тя Но Ю.

Для того чтобы правильно заварить такой чай, необходимо иметь как минимум тяван (пиалу) и тясаку (специальный венчик из бамбук).

Процесс приготовления следующий. 1. Необходимо прогреть тяван горячей водой, после чего, насухо его вытереть. 2. Далее желательно просеить порцию чая через мелкое сито, чтобы настой получился нежным. 3. Залить чайную пудру водой и далее 4. тчательно взбить чай до однородной массы пока на поверхности не образуется густая пены. Получившийся напиток принято пить прямо из тявана!

Существует практика заваривания более крепкого,густого Маття, путём использования в два раза больше чайной пудры. Такой настой называют "коитя".

Посуда: тяван (пиала).

Материал: японская глина.

Переходите на наш новый официальный сайт AN SHIM TEA, где вы можете найти этот и многие другие чаи высшего мастерства, тщательно отобранные нашими мастерами во время чайных экспедиций в разные чаепроизводящие страны. Доставка по всему миру.

Доставка по Латвии и странам Балтии в течение нескольких дней после обработки заказа.