Ходзича, 2020

Ходзича или Ходзитя | «Жареный чай»

Сидзуока, Тюба, Хонсю, Япония

Это уникальный чай, который можно встретить только в Японии. Для его производства используются сорта Кукича, Банча и Сенча. Чайные листья сильно обжаривают, а затем быстро охлаждают. В результате получается чай, который даёт тёмный цвет настоя и мягкий вкус с нотами обжаренного кофе, коричневого риса и кисло-сладкого хлеба. Аромат в пустой пиале просто волшебный.

Как и в случае с чаем Кукича, за счёт того, что сырьё состоит из листьев и большого количества стеблей, этот чай почти не содержит кофеин. Обладает расслабляющим и согревающим эффектами.

Урожай: весна, 2020 год

“Это тот самый случай, когда очень простой чай, оставляет очень долгие и тёплые воспоминания.”

Андрей Иванов (чайный мастер ИЗПОДНЕБЕСНОЙ)

Благодаря особой обработке, в зелёном чае сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов.

Причины и преимущества пить ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

• Замедляет старение организма.
• Снижает риск возникновения сердечных заболеваний.
• Улучшает здоровье головного мозга.
• Очищает кровеносную систему.
• Снижает кровяное давление.
• Помогает сбросить лишний вес.
• Снижает уровень сахара в крови.
• Укрепляет сосуды.
• Улучшает состояние кожи, волос и зубов.
• Антивирусное и антибактериальное средство.
• Снижает риск заболевания раком.
• Снижает уровень холестерина.
• Повышает работоспособность
• Снимает нервное напряжение

Более подробно о всех полезных свойствах чая.

Температура воды: 60-70 °C градусов.

Количество чая: 3 грамма на 100 мл воды.

Способ заварки: настаивание (около 30 сек x 3 раза).

В среднем японский чай выдерживает 3-4 настаивания. Первый настой можно подержать секунд 30, затем последующие разы время настаивания немного меньше! Ещё одна особенность японского чая заключается в том, что первый настой не сливается, как это делается с китайским, а пьётся.

Лучше всего для заваривания японского чая использовать японские чайные наборы, состоящие из чайника, либо хухина, либо сиборидаси, и нескольких пиал. Изначально вся посуда промывается и прогревается горячей водой. После в посуду, где заваривается чай, кладётся необходимое количество чая. Исходя из количества участников, в нужное количество пиал наливается горячая вода и остывает там до нужной температуры. Когда температура воды достигает 60-70 градусов, вода переливается из пиал в чайник. Через 30 секунд первый настой готов и можно медленно поочерёдно разливать по пиалам небольшими порциями, чтобы всем участникам досталась одинаковое количество чая и одновременно одинокого настоянный настой. Дальше операция повторяется несколько раз.

Посуда: хухин, сиборидаси, чайник.

Материал: фарфор, красная японская глина.

В Японии огромное разнообразие чайной утвари. Японский чай, конечно, можно заварить и в кружке, но намного лучше его можно раскрыть в специальной посуде. Такой специальной посудой являются чайники, и как правило, это чайники с боковой ручкой, которые называются Кюсу. Ещё есть, так называемые, чайники без ручки, которые называются Хухин. И третьей традиционной посудой для заваривания японского чая является Сиборидаси. Существует огромное количество разных техник приготовления такой посуды, разной глины из которой её делают и глазури, которой её покрывают.

В разделе "Посуда", можно найти работы разных мастеров из Японии. Каждый предмет сделан вручную выдающимися мастерами Японии и единственный в своём роде!

Доставка в Латвию, Литву и Эстонию осуществляются курьерской службой OMNIVA.

Доставка в страны Европейского Союза и за его переделы осуществляется почтой или курьерской службой DHL. Цена высчитывается индивидуально и зависит от веса и габаритов товара. Она указывается в финальном счёте, который мы вам присылаем в ответ на вашу заявку.

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА

по Латвии*, Прибалтике**, Европе***.

* При заказе более чем на 50 EUR. (Доставка OMNIVA ПАКОМАТ 1-2 рабочих дня)

** При заказе более чем на 75 EUR. (Доставка OMNIVA ПАКОМАТ 2-3 рабочих дня)

*** При заказе более чем на 150 EUR. (Доставка DHL)

Оплата осуществляется через Paypal или MasterCard, VISA.