Ходзича или Ходзитя | «Жареный чай»
Сидзуока, Тюба, Хонсю, Япония
Это уникальный чай, который можно встретить только в Японии. Для его производства используются сорта Кукича, Банча и Сенча. Чайные листья сильно обжаривают, а затем быстро охлаждают. В результате получается чай, который даёт тёмный цвет настоя и мягкий вкус с нотами обжаренного кофе, коричневого риса и кисло-сладкого хлеба. Аромат в пустой пиале просто волшебный.
Как и в случае с чаем Кукича, за счёт того, что сырьё состоит из листьев и большого количества стеблей, этот чай почти не содержит кофеин. Обладает расслабляющим и согревающим эффектами.
Урожай: весна, 2020 год
“Это тот самый случай, когда очень простой чай, оставляет очень долгие и тёплые воспоминания.”
Андрей Иванов (чайный мастер ИЗПОДНЕБЕСНОЙ)