Церемониальная Матча, 2020
Церемониальная Матча или Маття | "Перетёртый чай"
Сидзуока, Тюба, Хонсю, Япония
Ещё этот чай называют «Порошковым» или «Чайной пудрой». Это именно тот чай, который заваривают во время Японской чайной церемонии "Тя Но Ю". Для производства такого чая используется самый качественный молодой чайный лист, собранный в период с апреля по май. После долгого и сложного процесса сбора и обработки, его перетирают в ступах. В результате получается «пудра», которую, заваривают, путём взбивания её в воде.
Такой чай обладает очень необычной нежной, кремовой текстурой, сладким и свежим вкусом. Это очень полезный напиток, сохранивший в себе максимальное количество витаминов и микроэлементов. Этот чай также является рекордсменом по количеству кофеина.
Существует множество градаций качества чая Матча, в зависимости от которых, чай либо используют в чайной церемонии, либо в кулинарии, либо в косметике. Перед вами, так называемая, Церемониальная Матча, что означает, что данный продукт очень высокого качества, и предназначен для чайной церемонии.
Урожай: весна, 2020 год
«Подобный чай требует особого отношения, внимания и навыков в заваривании. Чем больше вы вкладываете душу в процесс заваривания, тем больше он открывает вам свою.»
Андрей Иванов (чайный мастер ИЗПОДНЕБЕСНОЙ)
