Violetie seno tējas koku pumpuri 2023
Ha Giang, Vjetnama.
Šī ir unikāla un reta tēja vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, šī tēja sastāv tikai un vienīgi no senu koku pumpuriem, kuru vecums pārsniedz vairākus simtus gadu. Otrkārt, tā ir īpaša tējas koka šķirne, kuras lapas ir purpursarkanā krāsā. Par tādu tējas augs kļuva ģeogrāfisko un klimatisko apstākļu dēļ. Šis tējas koka veids ir ļoti reti sastopams, kas apgrūtina šīs tējas ražošanu. Šie koki ir iespaidīgi 5-7 metrus augsti, kas padara šādas tējas novākšanu ļoti laikietilpīgu un bīstamu. Treškārt, šādi koki dod ļoti mazu pumpuru skaitu, vienu vai divas reizes gadā, kas rezultējas nelielā daudzumā novākto izejvielu. Sekojoši, mums ir ļoti reta tēja, kuras novākšanas un pagatavošanas process ir ļoti ilgs un sarežģīts.
Pirmajā iepazīšanās reizē ar šo tēju tiek manītas ogu un ziedu notis. Mazgājot lapiņas, aromāts pastiprinās un kļūst izteiktāks un saldāks. Uzlējuma garšā ir spilgtas un atsvaidzinošas persiku, ziedu medus un kaltētu ābolu notis. Mēles galā jūtams neliels mentola vēsums. Tēja nomierina un harmonizē, vienlaicīgi sasildot un atsvaidzinot.
Raža: pavasaris, 2023. gads.
