WUYISHAN KALNI UN KLINŠU TĒJA.
Ulūni ir visizsmalcinātākā tēja. Tie atspoguļo cilvēka meistarības virsotni - uzkrātās tējas gudrības gadsimtu gaitā tiek nodotas no meistara studentam no paaudzes paaudzē. Kamēr daudziem tējas veidiem ir relatīvi vienkāršs ražošanas process, ulūni, gluži pretēji, tiek pakļauti ļoti sarežģītai procedūrai. Kā rezultātā var vai nu iegūt ļoti labu tēju vai arī palikt bešā.
Pats tējas krūms ir tikai puse no risinājuma. Spēcīgas ulūnu šķirnes prasa pūles vairākās sarežģītās meistarības jomās vienlaikus. Ulūnu izsmalcinātības un elegances noslēpums slēpjas zemes maģiskā spēka, tējas krūma un harmoniski izpildītā procesa mijiedarbībā. Noņemot vienu noti, melodija uzreiz zaudēs savu daiļskanību un harmoniju.
Klinšu tējas (ķīniešu 岩茶, yancha; klinšu tējas, kas aug tikai Fujian provinces ziemeļos, Wuyishan kalnos) ir labi pazīstamas ar pārsteidzoši bagātīgiem un daudzpusīgiem aromātiem un garšu, kā arī ilgstošu pēcgaršu. (piem., runājot par klinšu ulūnu pēcgaršu, to mēdz dēvēt par YanYun, kas tulkojas kā "klinšu melodija" un tā kalpo kā ļoti īpašs īstas klints tējas garšas iezīme. Šīs "melodijas" sajūta ir diezgan grūti aprakstāma, bet, ja tā ir noķerta vismaz vienu reizi, tad jūs to nesajauksiet ar neko citu turpmāk).
Ikviens, nonākot Wuyi kalnos, viennozīmīgi sajutīs šīs vietas krāšņumu un spēku. Nevienam ceļotājam pat galvā neradīsies doma iemūžināt Wuyi daiļumu caur kameras objekīvu, jo tas ir jābauda ar acīm un sirdi. Klinšainos kalnus, kas stiepjas taisni debesīs, klāj zaļas lapotnes, kuru mirdzošais skaistums saulainās dienās bez mākoņiem atspīd upes virsmā.
Wuyishan ir ideāla vieta tējas audzēšanai. Vulkāniskā kaļķakmens augsne Wuyi kalnos satur ideālu minerālu un nepieciešamo nogulšņu kombināciju tējas krūmu audzēšanai, kā arī neaizstājamu sauli un lietu. Bet viena lieta ir zinātniskā informācija par augsni un vidi - pavisam cita ir gandrīz taustāms Wuyishan kalnu gara spēks.
Wuyi jau vairāk nekā tūkstoš gadus darbojas kā reliģisks centrs. Taoistiem, budistiem un konfūcisma praktizētājiem Wuyi ir bijis un joprojām ir vissvarīgākā apmešanās vieta. Neskaitāmie gadi piepildīti ar meditācijām un lūgšanām ir padarījuši Wuyishan vēl īpašāku. Wuyi kalnu lieliskā un nepārspējamā augsne, klimats un enerģija atspoguļojas klinšu tējas garšā un aromātā. "Wuyi kalnu krāšņums — klintis, ziedi, kristāldzidrā upe, zeme, debesis un dievišķais gars — bez piepūles un glīti atklājas laba klints ulūna krūzītē."
© chaism.pro
